Les producteurs de certains vins rouges et/ou blancs bénéficiant d’une appellation d’origine protégée (AOP) sont autorisés à produire un volume complémentaire individuel (VCI), au-delà du rendement maximal autorisé pour l’appellation considérée. Un volume destiné à alimenter une réserve pouvant être ultérieurement mobilisée en cas de récolte déficiente sur le plan qualitatif et quantitatif.
La liste des vins pour lesquels un VCI peut être constitué vient d’être étendue aux appellations Canon-Fronsac, Margaux, Moulis, Listrac-Médoc, Côtes-de-Duras et Lirac pour les vins rouges tranquilles et aux appellations Alsace et Côtes-de-Duras pour les vins blancs tranquilles.
Chacune de ces appellations se voit ainsi attribuer un volume complémentaire individuel maximum pour une récolte donnée et un volume complémentaire individuel total maximum pouvant être stocké par producteur :
| Appellation d’origine protégée (vins rouges tranquilles) | ||
| Volume complémentaire individuel maximum de l’appellation pouvant être fixé pour une récolte donnée (hl/ha) | Volume complémentaire individuel total maximum de vins pouvant être stockés par un producteur donné (hl/ha) | |
| Canon-Fronsac | 5 | 16 |
| Margaux | 5 | 10 |
| Moulis | 6 | 17 |
| Listrac-Médoc | 5 | 18 |
| Côtes-de-Duras | 6 | 17 |
| Lirac | 4 | 12 |
| Appellation d’origine protégée (vins blancs tranquilles) | ||
| Volume complémentaire individuel maximum de l’appellation pouvant être fixé pour une récolte donnée (hl/ha) | Volume complémentaire individuel total maximum de vins pouvant être stockés par un producteur donné (hl/ha) | |
| Alsace | 5 | 15 |
| Côtes-de-Duras | 5 | 15 |
Viticulteurs : production d’un volume complémentaire individuel dans certaines appellations